제주오메기떡 차조 고물 앙금 디저트 선물1 제주토종 재료로 만든 제주 오메기떡 1. 제주 오메기떡의 의미 ＊ 제주 오메기떡은 제주도의 전통 떡으로, 주재료로 찰수수를 사용한 떡이다. "오메기"라는 단어는 제주 방언으로 찰수수 또는 조를 의미한다. 오메기는 '차조의 제주도 사투리' 라고 흔히 알려져 있지만 실제로는 '술을 빚기 위하여 만드는 둥글고 가운데에 구멍이 있는 조떡' 을 의미하는 제주 방언으로 떡을 눌러준 모양이 오목하여 붙은 이름이라는 설도 있다.제주토종 차조 ＊ 과거에는 제주에 차조의 생산량이 많아 쉽게 떡이나 술을 만들어 먹었으며 서귀포 지역에서는 차조에 고구마를 넣어 시루떡을 만들어 먹는다. 벼가 귀하여 자연스레 차조 100%로 술을 빚기 시작했고 차조술을 빚는 도중 반죽이 뜨거울 때 일부를 떼어다가 할머니들이 손자들에게 팥고물을 묻혀 주던 것이 오메기떡의 시작이라고.. 2024. 9. 9. 이전 1 다음
